Sfajġel / Sfarġel

Sfajġel / Sfarġel

Isem Tekniku: Cydonia oblonga
Isem bl-ingliż: Quince
Speċi Regolata skont S.L.549.64 ixjah minn 50 sena go ODZ UCA

Familja: Rosaceae
Bambinella, Frawli, Għajn Baqar, Ħawħ, Lanġas, Prunji, Settembrina, Sfajġel / Sfarġel

Klassifikat: Siġar tal-Frott

Informazzjoni: L-isfajġel, għandu diversi użu. Għalkemm it-togħma tal-frotta hija kemm xejn morra, bosta nies jużawha biex jagħmlu ġamm jew marmalade. Jintuża ukoll għat-togħma ma tuffieħ misjur.

Minbarra hekk, il-frotta għandha xi użu mediku.

Fost il-bdiewa s-siġra tal-isfajġel tintuża biex jitlaqqam Bambinella, lanġas u tipi simili.

Iz-zokk jista jitħawwel u mseqqi għal ħabta ta’ Diċembru biex tnissel siġar simili.

Kura: American plum line pattern virus (Artificjali),Anarsia lineatella (Accidentali),Apple chlorotic leaf spot virus (Mhux Maghruf),Susa tal-Frott (Baxx),Grapholita molesta (Baxx),Monilinia fructicola (Accidentali),Operophtera brumata (Mhux Maghruf),Quadraspidiotus perniciosus (Baxx)

Riċetti
Gamm helu mill-isfargel (Source: http://www.simplyrecipes.com/recipes/quince_jam/)

1kg Sfargel, mahsul, mahkuk (nehhi zerriegha)
1lt Ilma
4 maghref meraq tal-lumi
1 maghrfa qxur tal-lumi
4 tazzi zokkor

1) Ahsel l-isfargel u aqsmu min-nofs. Hokku sa ma jkollok sitt tazzi.
2) Ghalli l-ilma go kazzola, zid l-isfargel mahkuk, meraq tal-lumi u qxur. Baxxi n-nar u halli ghal 10 minuti.
3) Zid iz-zokkor u erga zid in-nar. Hawwad sakemm jinhall iz-zokkor u baxxi ghal temperatura medja bejn 30 u 50 minuta sakemm jiehu kulur fir-roza.
4) Itfa go flixken sterilizzati.

Aktar Riċetti – More Recipes

Gonna Maltin Plant Database – e-Volve Internet Services – Last Updated:18/06/2018 22:25
Spread the love