Ful
Isem bl-ingliż: Broad Beans
Familja: Fabaceae
Albizja, Caesalpinia, Ċiċri, Fażola Bajda, Fażola Ħadra, Fażola Soya, Fażola Tixxeblek, Fiġġiela ħamra, Ful, Ħarruba, Karawett, Legumi, Piżelli, Qrenpuċ, Silla
Klassifikat: Ħxejjex
Il-ful jinżera lejn l-aħħar/bidu tas-sena u idum bejn 90-120 ġurnata biex jikber. Hawn varjetajiet differenti.
Ful bikri jista jtella l-budebbus pero jingħad li jkun itjeb mill-ful li jinzera iktar tard, e.g. Frar.
Matul il-ġranet kesħin, tista tbexx biex tipprotegi minn mard. Ħafna drabi jintuża bexx preventiv bħal kupru.
Elementi ,ProVitamina A
Iddiskuti Ful fil-GruppXerrani (fava fażola), żrieragħ maturi, nejjin
Ilma: 10.98 g
Enerġija: 341 kcal
Enerġija: 1425 kJ
Proteina: 26.12 g
Lipidi totali (xaħam): 1.53 g
Irmied: 3.08 g
Karboidrat, skont id-differenza: 58.29 g
Fibra, dieta totali: 25 g
Zokkor, totali inkluż NLEA: 5.7 g
Kalċju, Ca: 103 mg
Ħadid, Fe: 6.7 mg
Manjesju, Mg: 192 mg
Fosfru, P: 421 mg
Potassju, K: 1062 mg
Sodju, Na: 13 mg
Żingu, Zn: 3.14 mg
Ram, Cu: 0.824 mg
Manganiż, Mn: 1.626 mg
Selenju, Se: 8.2 µg
Vitamina Ċ, aċidu askorbiku totali: 1.4 mg
Thiamin: 0.555 mg
Riboflavin: 0.333 mg
Niacin: 2.832 mg
Aċidu Pantoteniku: 0.976 mg
Vitamina B-6: 0.366 mg
Folate, total: 423 µg
Folate, ikel: 423 µg
Folate, DFE: 423 µg
Kolin, total: 95.8 mg
Vitamina A, RAE: 3 µg
Karotene, beta: 32 µg
Vitamina A, IU: 53 IU
Vitamina E (alfa-tokoferol): 0.05 mg
Vitamina K (philloquinone): 9 µg
Aċidi grassi, saturati totali: 0.254 g
12: 0: 0.004 g
14: 0: 0.002 g
16: 0: 0.204 g
18: 0: 0.031 g
Aċidi grassi, monounsatirati totali: 0.303 g
16: 1: 0.002 g
18: 1: 0.297 g
Aċidi grassi, polinesaturati totali: 0.627 g
18: 2: 0.581 g
18: 3: 0.046 g
Fitosteroli: 124 mg
Triptofan: 0.247 g
Threonine: 0.928 g
Isoleucine: 1.053 g
Leucine: 1.964 g
Lisina: 1.671 g
Metjonina: 0.213 g
Cystine: 0.334 g
Phenylalanine: 1.103 g
Tyrosine: 0.827 g
Valine: 1.161 g
Arginina: 2.411 g
Istidina: 0.664 g
Alanina: 1.07 g
Aċidu aspartiku: 2.916 g
Aċidu glutamiku: 4.437 g
Glycine: 1.095 g
Proline: 1.099 g
Serine: 1.195 g
Measures by USDA
,Fażola, fava, fil-miżwed, prima
Ilma: 72.6 g
Enerġija: 88 kcal
Enerġija: 368 kJ
Proteina: 7.92 g
Lipidi totali (xaħam): 0.73 g
Irmied: 1.12 g
Karboidrat, skont id-differenza: 17.63 g
Fibra, dieta totali: 7.5 g
Zokkor, totali inkluż NLEA: 9.21 g
Kalċju, Ca: 37 mg
Ħadid, Fe: 1.55 mg
Manjesju, Mg: 33 mg
Fosfru, P: 129 mg
Potassju, K: 332 mg
Sodju, Na: 25 mg
Żingu, Zn: 1 mg
Ram, Cu: 0.402 mg
Manganiż, Mn: 0.661 mg
Selenju, Se: 0.8 µg
Vitamina Ċ, aċidu askorbiku totali: 3.7 mg
Thiamin: 0.133 mg
Riboflavin: 0.29 mg
Niacin: 2.249 mg
Aċidu Pantoteniku: 0.225 mg
Vitamina B-6: 0.104 mg
Folate, total: 148 µg
Folate, ikel: 148 µg
Folate, DFE: 148 µg
Vitamina A, RAE: 17 µg
Karotene, beta: 196 µg
Cryptoxanthin, beta: 9 µg
Vitamina A, IU: 333 IU
Luteina + zeaxanthin: 1811 µg
Vitamina E (alfa-tokoferol): 1.16 mg
Vitamina K (philloquinone): 40.9 µg
Aċidi grassi, saturati totali: 0.118 g
12: 0: 0.001 g
14: 0: 0.002 g
15: 0: 0.002 g
16: 0: 0.065 g
17: 0: 0.002 g
18: 0: 0.028 g
20: 0: 0.01 g
22: 0: 0.005 g
24: 0: 0.003 g
Aċidi grassi, monounsatirati totali: 0.104 g
16: 1: 0.004 g
18: 1: 0.097 g
20: 1: 0.003 g
Aċidi grassi, polinesaturati totali: 0.342 g
18: 2: 0.312 g
18: 3: 0.03 g
Fitosteroli: 22 mg
Stigmasterol: 1 mg
Campesterol: 3 mg
Beta-sitosterol: 18 mg
Measures by USDA
Tnissil: Għażel roqgħa fejn għandek ful sabiħ u mhemmx budebbus, u ħallieh jinxef fis-siġra.
Wara li tinxef is-siġra l-miżwed ikun iswed, tista taqtaw u tneħħieh mill-ewwel qoxra, neħħi l-ful il-vjola.
Evita l-umdita’ biex taħznu u proteġiħ min xi insetti!
Xarrab il-ful ġurnata qabel ma tizra. Jinzera 6 pulzieri ‘l bod minn xulxin go radded 2 piedi bod, jew erbgħa erbgħa ġo ħofra.
Żergħa(Fil-Ħamrija)
Diċembru, Jannar, Frar
Taħwil
Settembru
Ġbir
Marzu, April, Mejju
Bexx
Frar, Marzu, April
Kundizzjonijiet: Bagrada hilaris (Baxx),Bemisia tabaci (Baxx),Cacoecimorpha pronubana (Accidentali),Ditylenchus dipsaci (Gholi),Tomato spotted wilt virus (Baxx),Tomato spotted wilt virus (Baxx),Uromyces viciae-fabae (Mhux Maghruf)
Bigilla
Ingredjenti
400g Ful niexef
3-4 Sinniet tewm
Ħall
Tursin imqatta fine
Bżar aħmar
Żejt taż-Żebbuġ
Bicarbonate of Soda
Metodu
Xarrab il-ful ġo ilma mielaħ u ftit bicarbonate of soda għal 24 siegħa.
Lesti kazzola b’ilma mielaħ u saħħan l-ilma.
Laħlaħ sew il-ful u itfaw fil-kazzola bl-ilma jagħli u ħallihom isiru sa ma jirtabu. Minn ħin għal ħin iċċekkja li ma jinxtorobx l-ilma.
Farrak il-ful u żid xi ħwawar skont il-gosti,
Żid żejt taż-Żebbuġ u ċċekkja il-konsistenza.
Itfa kollox ġo skutella biex jisserva.
Ħallat it-tursin imqatta, tewm, bżar aħmar ma ftit żejt u ħall u ixħtu fil-wiċċ bħala kondiment.
Araw: Bigilla fuq http://tisjir.com/recipes/bigilla/